1、大火烧开,转小火炖30分钟即可。
2、排骨洗净切段,鲍鱼去壳,清洗干净备用,排骨冷水下锅,煮开,然后捞出来沥干水分。
3、锅中重新倒油烧热,然后放大葱、生姜、八角爆香,然后重新放入排骨炒匀,加入鲍鱼,倒入料酒。
4、接着放红烧酱油,糖翻炒均匀,然后倒入没过排骨量的开水,大火烧开转小火,炖30分钟。
5、出锅前加入适量的盐和香油调味即可。
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