1、主料：土豆2个、鸡蛋1个、木耳50克、胡萝卜50克、蒜苗50克、肉丝50克；
2、辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、水淀粉适量、香油适量；
3、土豆蒜苗胡萝卜洗好；
4、土豆切丝用水过；
5、土豆丝用油炸待用；
6、土豆丝胡萝卜油炸完待用；
7、肉丝葱姜鸡蛋；
8、水发木耳蒜苗切段；
9、锅里放油加热放肉翻炒；
10、肉炒变色加葱姜翻炒；
11、加木耳翻炒；
12、加水烧开；
13、加鸡蛋水淀粉；
14、关火，
15、加入蒜苗、土豆丝、盐、香油，出锅。
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