菱角味道甘、涩。菱角属植物界，被子植物门，双子叶植物纲，菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。无毒，具有利尿通乳、止消渴、解酒毒的功效。
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