用料：荷兰豆80克、荷包蛋3个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
做法：
1、摘洗荷兰豆。
2、将摘洗好的荷兰豆下入沸水锅中焯开至断生，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
4、接着，下入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。
5、然后，加适量的生抽。
6、加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀即成。
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