1、将洗好的芹菜斜着切成段。
2、将洗干净的洋葱切半，竖着切开。
3、将红辣椒去籽洗净切一半切丝。
4、将洗干净的小葱切成沫儿。
5、将处理好的姜切成片。
6、将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。
7、锅内烧水，水沸腾倒入墨鱼。
8、墨鱼煮熟后捞出，放一旁备用。
9、起锅烧油，倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煸香。
10、倒入芹菜和洋葱。翻炒均匀。
11、加入豆瓣酱上色，翻炒均匀。
12、加入老抽、生抽、糖和味精。
13、倒入墨鱼和红辣椒，翻炒均匀即可出锅。
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