目无全牛的意思是一个人的眼睛里面没有完整的一头牛，而全部都是它的身体结构部分。意思是一种技术已经熟练到了得心应手的地步，这个成语出自于庄子的养生说，这句话翻译成为白话文的意思应该是，我刚刚开始学着宰牛的时候由于对牛的身体结构部分还并不了解，所以看见的只是一整头的牛，这种情况一直持续到了三年以后，我再动手宰牛，看见的就不是牛本身，而是它的内部筋肉结构，眼里再也看不见一整头的牛了。也指对于某样事物的熟练程度到了条件反射的地步。
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