1、准备好五花肉和酸菜等食材,将五花肉洗净切成片,酸菜洗净备用,准备葱姜蒜佐料。
2、冷锅下油,放入冰糖,炒到冰糖融化,颜色变深就可以了。
3、冰糖炒到焦糖色后,下五花肉翻炒,然后加入葱姜蒜和少量老抽和生抽,让五花肉多炒一下,煸出油,五花肉吃起来才不会那么腻。
4、最后倒入酸菜大火与五花肉翻炒均匀即可
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