1、豆干切好，擦尽水分。
2、将生抽、糖、醋调成糖醋汁。
3、锅中倒入适量油，大火热油，约五成热后调中火下豆干炸至四面金黄。
4、倒入糖醋汁，再加一碗水煮开。
5、大火收汁后撒入葱花，一盘酸酸甜甜的糖醋豆干就出锅了。
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