虾尾的营养价值是很丰富的，虾尾不仅含有我们人体中所需要的钙质，而且还可以补充我们身体中所需要的微量元素。在我国有很多的人都喜欢吃虾尾，但是虾尾和一些我们生活中常见的食材不能一起食用，否则不仅会导致人体出现呕吐的情况，严重者还会导致人体出现中毒的现象。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等；富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
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