舌尖上的厦门味蕾

更新时间：2024-04-19

厦门适合发呆、晒太阳、随意乱窜，吃吃特色小吃、品尝海鲜佳肴，不经意间，来个邂逅。“厦门菜”是闽菜系的代表之一，兼带台湾、潮汕风味，以风味小吃、普陀素菜、海鲜著称。

海蛎煎闽南话为ǒu ā jīan，蚵仔煎，好难读啊！加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材，煎成的饼状物（有点像“虾仁跑蛋”的作法嘛）。当年贫民为了果腹的食物，现在成了人见人爱的美食（配合当地的辣椒酱，味道更好呀）。康家龙头海蛎煎(龙头路一店)，思明区龙头路189号。鼓浪屿上的店，别说找不到啊！到了这家店，也可以吃吃这里的“土笋冻”——厦门特色小吃（据说是民族英雄郑成功发明的！）。

土笋冻它可不是笋做的啊！。主原料是一种环节动物，学名海星虫，经过熬煮冷却后即凝结，配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、蒜蓉等及白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等。

虾面这边的虾面是有些偏甜的，也算是地方特色吧。虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在“虾”，也不在“面”，而在“汤”里！汤的鲜美，对于这道美食是至关重要滴！槟榔虾面弟，思明区槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)。他家的虾面，“汤头”很鲜美，就是面量少了一点。筼筜湖边上，那附近有厦门最大的开放式公园，也是厦门很奢华的一片区域，听说开着20万以下的车到了这里，就像是捡破烂的！

厦门适合发呆、晒太阳、随意乱窜，吃吃特色小吃、品尝海鲜佳肴，不经意间，来个邂逅。“厦门菜”是闽菜系的代表之一，兼带台湾、潮汕风味，以风味小吃、普陀素菜、海鲜著称。

海蛎煎闽南话为ǒu ā jīan，蚵仔煎，好难读啊！加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材，煎成的饼状物（有点像“虾仁跑蛋”的作法嘛）。当年贫民为了果腹的食物，现在成了人见人爱的美食（配合当地的辣椒酱，味道更好呀）。康家龙头海蛎煎(龙头路一店)，思明区龙头路189号。鼓浪屿上的店，别说找不到啊！到了这家店，也可以吃吃这里的“土笋冻”——厦门特色小吃（据说是民族英雄郑成功发明的！）。

土笋冻它可不是笋做的啊！。主原料是一种环节动物，学名海星虫，经过熬煮冷却后即凝结，配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、蒜蓉等及白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等。

虾面这边的虾面是有些偏甜的，也算是地方特色吧。虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在“虾”，也不在“面”，而在“汤”里！汤的鲜美，对于这道美食是至关重要滴！槟榔虾面弟，思明区槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)。他家的虾面，“汤头”很鲜美，就是面量少了一点。筼筜湖边上，那附近有厦门最大的开放式公园，也是厦门很奢华的一片区域，听说开着20万以下的车到了这里，就像是捡破烂的！

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