福建霞浦的历史文化源远流长。晋太康三年始为温麻县城(县治在今沙江镇古村)，属晋安郡。隋开皇九年并入原丰县，唐武德六年置长溪县(县治在今岭尾庵，后迁连江)，属泉州(州治今福州)。
现霞浦于元至元二十三年升为福宁府，于明洪武二年州改县，属福州府，于成化九年复州。
现霞浦于清雍正十二年改福宁府，增设附郭县霞浦。于民国初属闽海道。于1949年6月17日历属福安专区(地区)、宁德地区、宁德市。
霞浦先民依靠造船业发达、海上交通方便的优势，最先从江苏、浙江引进茶叶生产技术，开始了种茶、制茶、饮茶。
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