新鲜铁皮石斛可以洗净直接吃，入口嚼烂吞下去就行了，也可以和鸡鸭排骨一起炖汤，做成药膳。吃不完的铁皮石斛可以放进冰箱里冷藏，但不能冷藏太久，营养会流失。
铁皮石斛是一种营养价值非常高的保健药材，吃了对人的身体非常有益，那么买到铁皮石斛之后怎么食用它呢？其实可以直接生吃的，用牙齿细细咀嚼，能缓解牙痛。
也可以做成药膳，将铁皮石斛和鸡鸭排骨炖汤喝，在炖的时候不用看时间，炖的越久越好，因为铁皮石斛不怕炖煮，煮的时间越长，铁皮石斛的胶质就发挥的越多。
吃不完的铁皮石斛也要及时放进冰箱里冷藏，冷藏室温度一定要控制在5度左右。这样铁皮石斛可以保存至少3个月，但是还是要尽快食用，要不然营养都流失干净了。
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