带皮玉米需要蒸15到20分钟，这样蒸出来的玉米又嫩又好吃，还不会损失营养。蒸玉米的方法特别简单，蒸玉米时将玉米的外衣留下两三层，然后放在电饭锅中加一个蒸屉，蒸的时候在玉米表面放点盐会更好吃。
蒸玉米首先要将玉米上面大量的胡须清理，但是不能将叶子全部去掉，要留两三片将玉米包裹，清理干净后，将玉米用冷水浸泡60分钟到120分钟，这样会让玉米保留原有的维生素，吸收水分后口感更加水嫩。
然后将电饭煲里面加一些水，放上蒸屉后将玉米放上，可以等水开之后在玉米上面撒一点盐，这样可以让玉米的香甜散发出来，水开后再蒸15到20分钟，就可以享受美味的玉米了。
蒸的玉米是比煮的玉米要好吃的，因为玉米放在水里煮会有许多糖份和营养成分流失到水中，这样就会影响玉米的口感，蒸的玉米就不会存在这些问题。
