1、补血：阿胶能提高红细胞数量和血红蛋白量，促进造血功能。
2、补充蛋白质：阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸，可以补充蛋白质，提高人体的免疫力。
3、延缓衰老：阿胶能促进机体产生超氧化物歧化酶，清除人体衰老的氧自由基，具有延缓衰老的作用。
4、美容养颜：阿胶中含有三螺旋分子胶原蛋白，能有效锁住皮肤中的水分，增加皮肤弹性、抑制皱纹产生，具有美容养颜的作用。
5、补钙：阿胶中不仅含有丰富的钙，还能促进钙的吸收，能强筋健骨、避免骨质疏松、使人更加体健。
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